Tout savoir sur le miel de bruyère Callune

Tout savoir sur le miel de bruyère Callune

Son origine :

Le miel de bruyère callune ou bruyère commune est un miel monofloral à la texture crémeuse. Il a la particularité d’être le dernier miel de la saison car la floraison de la plante commence en hiver pour se poursuivre jusqu’au printemps. La récolte se fera alors à la fin du mois de juillet pour se terminer à la fin de Septembre.

Ses vertus :

Il dispose de nombreuses propriétés thérapeutiques, on y liste par exemple sa capacité à soigner les douleurs articulaires ou bien encore les rhumatismes, mais il soulage également les engelures et les infections urinaires. Les personnes âgées ou les sportifs souffrant d’ostéoporose y ont recours pour renforcer leurs os. Enfin, il calmerait les règles douloureuses des femmes.

Sa consommation :

C’est un miel aux saveurs très florales et boisées. Il a également un arrière goût légèrement amer mais mentholé. C’est un miel de choix dans la confection des pains d’épices, et son utilisation dans les pâtisseries leur donneront un côté sauvage.

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